La peculiarità principale delle soluzioni che vi proponiamo è relativa alla semplicità ed alla velocità di realizzazione rispetto alle tradizionali tecniche di ristrutturazione. La riqualificazione è infatti eseguita in regime di cantiere a secco, senza cioè l’impiego di attrezzature invasive e strumentazioni rumorose, senza polveri e sporcizia, incompatibili con la normale attività dei locali pubblici. Questo significa garantire agli esercenti ed ai ristoratori la continuità di lavorazione, ossia evitare loro la chiusura dell’esercizio con conseguente perdita di introiti.